湖南省个人所得税多少钱开始扣税

　　个人所得税的起征点是5000元，即月收入超过5000元的部分需要缴纳个人所得税。

　　具体的扣税金额根据个人所得税法规定，计算公式如下：应纳税所得额=年度收入-6万元（起征点）-专项扣除-专项附加扣除-依法确定的其他扣除。

　　需要注意的是，个人所得税的起征点可能会根据经济发展和通货膨胀等因素进行调整，具体以相关政策为准。